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伝統和牛 匠

当店の言う伝統和牛 匠は、神戸市場で行われるセリで数頭しか出ない雌牛で
肉質・脂質が良すぎ、霜降りも消えるぐらいの牛を言います。
霜降り体重だけにこだわる牧場農家さんでは無く、
肉質重視の限られた農家さんから出荷されてきます。
勿論、霜降りも重要ですが1番ではありません、食べての評価が一番。
霜降りは2番でなければ見た目だけの牛、ブランドになってしまい但馬牛
が低迷してしまう原因になると感じています。
実際セリでも、そのような牛は各優秀賞の付いた牛より高額になる事が多いです。
伝統和牛の但馬牛で、A4・A5・賞付きの牛であれば当店は迷わず落札します。
そのような、牛を伝統の但馬牛・神戸牛を匠としその牛の評価で販売致します。

商品一覧

並び順:

説明付き / 写真のみ

1件〜7件 (全7件)

シャトーブリアン 1枚150g

特選神戸牛A5ランク シャトーブリアン 1枚 150g

12,000円(税込)
伝統和牛 匠 150g
厳選された雌牛 神戸ビーフ シャトーブリアン150g ステーキ肉
赤身スライス 100g

特選神戸牛A5ランク 赤身スライス 100g

3,000円(税込)
伝統和牛 匠 100g
最高の赤身をスライスし肉本来の味が味わえます。
肩ロース 100g

肩ロース 100g

3,000円(税込)
伝統和牛 匠 100g
肩ロースでも中心の部位のみスライスします。非常に柔らかくキメの細かい霜降りで、とろけます。
霜降りステーキ 1枚150g

霜降りステーキ 1枚 150g

4,860円(税込)
伝統和牛 匠 150g
赤身が美味しいと当然霜降りも濃厚で美味しくなります。イチボ・ヒウチ・ミスジ等でお薦めでカット致します。
赤身ステーキ 1枚150g

赤身ステーキ 1枚 150g

4,860円(税込)
伝統和牛 匠 150g
肉の旨味は赤身に有りと思わせるモモステーキです。ランプ・マルシン・ラムシンなどのその日のお薦めでカットします。
シャトーブリアン 1枚150g

特選神戸牛A5ランク フィレステーキ 1枚 150g

9,075円(税込)
伝統和牛 匠 150g
厳選された雌牛神戸牛ヘレ肉
サーロイン   1枚250g

特選神戸牛A5ランク サーロイン 1枚 250g

10,800円(税込)
伝統和牛 匠 250g
選び抜かれた雌牛神戸牛の最高のサーロインを霜降りだけでなく、キレが有り、香のすばらしい牛を是非。

1件〜7件 (全7件)